伊丹・武庫之荘で世界一のナポリピザ。ランチ、ディナーにおすすめ
本場イタリアの職人が認める世界一のPIZZA
兵庫県伊丹市・尼崎市・川西市で本格的な薪窯焼きナポリピッツァや
イタリアンを楽しむなら、「PIZZERIA HIRO（ピッツェリア ヒロ）」へ。
当店は、真のナポリピッツァ協会（AVPN）に
腕前を認められた“日本におけるAVPNのピッツァヨーリ”の称号を持つ職人、
西本裕樹がオーナーを務めるお店です。
有名ピッツェリアで10年近くピザ作りを学んだ後、
本場イタリア・ナポリに渡ってさらに修業。
4年に1度開催される世界大会“真のナポリピッツァ2019オリンピアディ”の
メイン部門であるクラシカVERACEにて、ついに世界一に選ばれました。
「自分が食べた美味しいピザの感動をお客様に感じていただきたい」。
そんな想いを胸に、日々心を込めて一枚一枚焼き上げています。
美味しさを支える3つの素材のハナシ
01
小麦粉
小麦粉は本場ナポリで絶大な支持を得ている、老舗「CAPUTO社」のもののみを使用。
長時間発酵させた後にしっかりと火入れすることで、
イースト感を無くし、胃もたれしない一枚にしています。
02
フレッシュチーズ
モッツァレラチーズは、イタリアから週3回空輸しています。
乳牛と水牛の2つがありますが、特におすすめは水牛のモッツァレラ。
クリーミーなコクがあり、イタリアでも高級食材として扱われているものを贅沢に散りばめています。
03
薪窯
職人の相棒とも言えるのが薪窯。イタリアの名店御用達の
ジャンニ・アクント社にセミオーダーし、オリジナルのナポリ窯を作っていただきました。
強い火力で一気に焼き上げ、薪の芳醇な香りをまとわせます。
01
小麦粉
小麦粉は本場ナポリで絶大な支持を得ている、老舗「CAPUTO社」のものをメインに、
食感と美味しさを追求して数種類の小麦粉を配合。長時間発酵させた後に
しっかりと火入れすることで、イースト感を無くし、胃もたれしない一枚にしています。
02
フレッシュチーズ
モッツァレラチーズは、イタリアから週3回空輸しています。
乳牛と水牛の2つがありますが、特におすすめは水牛のモッツァレラ。
クリーミーなコクがあり、イタリアでも高級食材として扱われているものを贅沢に散りばめています。
03
薪窯
職人の相棒とも言えるのが薪窯。イタリアの名店御用達の
ジャンニ・アクント社にセミオーダーし、オリジナルのナポリ窯を作っていただきました。
強い火力で一気に焼き上げ、薪の芳醇な香りをまとわせます。
美味しいPIZZAの作り方のハナシ
01
生地
生地の材料は小麦粉・酵母・塩・水の4つのみ。耳の部分（通称コルニチョーネ）を
ふっくらと立てながら、長時間発酵させた生地を一番美味しく食べられるであろう厚さに伸ばします。
02
具材
輸入したこだわりのモッツァレラチーズやトマト、バジリコなど、フレッシュな具材を惜しみなく乗せます。
高温でも酸化しにくいオリーブオイルを回しかけ、味・香りを引き立てるのもポイントです。
03
焼き
400℃以上にもなる薪窯で一気に焼き上げます。窯の床に直接ピザを置くのもナポリ流。
日々の気候や焼きのタイミングを見極める、プロの仕事が詰まっています。
01
生地
生地の材料は小麦粉・酵母・塩・水の4つのみ。耳の部分（通称コルニチョーネ）をふっくらと立てながら、長時間発酵させた生地を一番美味しく食べられるであろう厚さに伸ばします。
02
具材
輸入したこだわりのモッツァレラチーズやトマト、バジリコなど、フレッシュな具材を惜しみなく乗せます。高温でも酸化しにくいオリーブオイルを回しかけ、味・香りを引き立てるのもポイントです。
03
焼き
400℃以上にもなる薪窯で一気に焼き上げます。窯の床に直接ピザを置くのもナポリ流。日々の気候や焼きのタイミングを見極める、プロの仕事が詰まっています。
焼き立て熱々を
どうぞ！
世界一の
マルゲリータ
1,800円
（税込み1,980円）
（トマトソース・モッツァレラ・
バジリコ・グラナパダーノ）
水牛のモッツァレラチーズを使用した、
当店イチオシの王道ナポリピッツァ。
世界大会で第1位を獲得した自慢の一枚です。
シンプルだからこそ素材の旨味が引き立ち、
ピッツァヨーリのセンスが光ります。
人気のPIZZA
※各店舗で価格に差異がある場合がございますので
ご了承ください。
クワトロフォルマッジ
1,500円
（税込み1,650円）
（モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・
エメンタール・リコッタチーズ）
こだわって輸入した絶品チーズをふんだんに使用。
チーズのコクが口の中いっぱいに広がる人気メニューです。
ドンナ
1,500円
（税込み1,650円）
（ハム・マッシュルーム・
生クリーム・
モッツァレラ・
バジリコ・グラナパダーノ）
マッシュルームと生クリームがメインのピザ。
ふわりと優しい味わいとマッシュルームの香り
がクセになります。
モンテビアンコ
1,800円
（税込み1,650円）
（モッツァレラ・バジリコ・グラナパダーノ
・生ハム・ルーコラ）
濃厚な甘みのある生ハムと、ルーコラをふんだんに乗せました。ルーコラの食感がアクセントになり、
さらっと食べられると好評です。
マルゲリータパターテ
1,800円
（税込み1,980円）
（トマトソース・モッツァレラ・バジリコ・
グラナパダーノ・フライドポテト）
パターテとはジャガイモのこと。
マルゲリータにフライドポテトを山盛りにした、豪快な一枚です。
本場でもお子様をはじめ、幅広い世代の方に愛されています。
PIZZA MENU
※サイズは約26cmです。
※水牛のモッツァレラは＋330円でポンティコルヴォ社のフレッシュ水牛モッツァレラに変更可能です。
